调香白酒与纯粮白酒区别?
原料不同 纯粮白酒是采用谷物蒸馏而成的一种酒。 调香白酒则是利用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。 成本不同 纯粮白酒由于其采用的原料和复杂的工艺,成本高,价格贵。 调香白酒由于其快捷性,所以成本低,价格也低。
调香酒最佳配方?
1、白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。 2、如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成; 3、其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。
酿酒设备公司简述液态蒸馏和固态蒸馏的区别?
固态法与液态法的区分是以白酒生产工艺不同而区分的。固态法是以粮谷(如高粱)为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。 液态法是以含淀粉、糖类物质(如玉米)为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(含食用酒精),可用香醅串香或用食用添加剂调味调香,勾调而成的白酒。这两种工艺方法都是国家所允许的,产品质量在满足标准的要求下,均可以放心饮用。